Cena en rojo 2026: las y los chefs que cocinan con causa. En Save the Children México creemos que cuando la solidaridad y el talento se unen, se crean oportunidades que transforman vidas. Nuestra Cena en Rojo, evento anual a beneficio, reúne a destacadas figuras de la gastronomía que, con su creatividad y compromiso, se suman a favor de los derechos de niñas, niños y adolescentes. Esta vez, la recaudación de la cena estará destinada a impulsar nuestro programa de atención a hijas e hijos de jornaleros agrícolas en Sinaloa, en un contexto cada vez más desafiante y de condiciones de precariedad extrema.
Como todos los años, reconocidas y reconocidos chefs nacionales e internacionales nos regalan su talento para hacer de esta noche una experiencia inolvidable —y, sobre todo, una oportunidad para seguir construyendo un presente y futuro con más educación, salud y protección para la niñez.
Conoce a quienes darán sabor y corazón a esta edición:
Enrique Olvera
PUJOL
Enrique Olvera es una de las figuras más influyentes de la gastronomía mexicana contemporánea. Estudió en The Culinary Institute of America en Nueva York y en el año 2000 fundó Pujol, restaurante que se ha convertido en referente internacional de la cocina mexicana moderna.
Ha desarrollado múltiples proyectos dentro y fuera de México, entre ellos Cosme y Atla en Nueva York, Damian en Los Ángeles y proyectos como Ticuchi y Molino “El Pujol” en México, este último enfocado en la promoción de maíces criollos.
Elena Reygadas
ROSETTA
Elena Reygadas se ha consolidado como una de las figuras más relevantes de la gastronomía mexicana actual. Es chef y propietaria de Rosetta, restaurante con estrella Michelin y presencia constante en las listas de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y de América Latina. También lidera Panadería Rosetta y otros proyectos gastronómicos destacados.
Ha recibido importantes reconocimientos, entre ellos Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 y Mejor Chef Femenina de América Latina 2014. Además de la Orden al Mérito Agrícola de la República Francesa por su contribución a la agricultura.
Su compromiso trasciende la cocina. En 2022 fundó la Beca Elena Reygadas para apoyar a jóvenes estudiantes de gastronomía y promover el liderazgo femenino en el sector. Es autora del libro Rosetta y del proyecto editorial Cuadernos sobre cultura alimentaria, salud y medio ambiente, que explora la relación entre alimentación, sociedad y entorno.
Gabriela Cámara
ITACATE DEL MAR
Nacida en Chihuahua y criada en Tepoztlán, Morelos, Gabriela Cámara creció en un entorno donde la comida era parte esencial de la vida familiar. En 1998 abrió Contramar, restaurante icónico de la Ciudad de México reconocido por su pescado a la talla y por una propuesta culinaria que celebra la sencillez, el fuego y el sabor auténtico.
El fuego ha sido un elemento central en su cocina, influenciada por su infancia en el campo y por tradiciones familiares como la preparación anual de paellas para más de cien personas.
Actualmente dirige Grupo Contramar, con restaurantes en Ciudad de México y Estados Unidos, entre ellos Cala en San Francisco. Es autora del libro My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions, donde comparte recetas e historias que reflejan su visión gastronómica y cultural.
Su propuesta integra cocina, responsabilidad social y sostenibilidad, posicionándola como una de las voces más influyentes de la gastronomía mexicana contemporánea.
Compra boletos para la cena aquí.
Gerardo Ramos
HAVRE 77
Originario de una comunidad purépecha en la Sierra de Michoacán, Gerardo Ramos encontró en la cocina su verdadera vocación. Tras emigrar a Estados Unidos a los 18 años, trabajó en diversos restaurantes en Atlanta, Georgia, fortaleciendo su experiencia profesional.
En 2008 regresó a México y realizó estadías en reconocidos restaurantes como Pujol, La Hacienda de los Morales y Las Mañanitas. En 2013 se integró a Grupo Maximus y actualmente es chef ejecutivo de Havre 77, restaurante de cocina francesa ubicado en la colonia Juárez de la Ciudad de México.
Bajo su liderazgo, Havre 77 se ha consolidado como uno de los referentes de cocina francesa en la capital, destacando por su técnica clásica y ambiente acogedor.
Es autor de diversos libros y participó en la serie documental Chef’s Table de Netflix. En 2024 recibió el Premio Especial del Chef Mentor de la Guía Michelin, reconocimiento a su influencia en la gastronomía contemporánea y a su labor en la difusión de la cocina mexicana a nivel global.
Oriol Mendívil
CUERNO
Originario de Navojoa, Sonora, Oriol Mendívil ha dedicado más de dos décadas a cocinar con identidad y propósito. Su pasión comenzó en casa, alrededor del fogón, donde la cocina era sinónimo de tradición y memoria.
Tras cinco años formándose en cocina japonesa, regresó a sus raíces para enfocarse en el arte de la parrilla y el fuego abierto; elementos profundamente ligados a la cultura del norte de México.
Desde 2017 es la fuerza creativa detrás de Cuerno. Allí, ha construido una propuesta que rescata sabores intensos y relatos culinarios del norte del país, combinando técnica, herencia y carácter.
Luis Robledo
TOUT CHOCOLAT
Reconocido como uno de los chocolateros más destacados de Norteamérica, Luis Robledo inició su carrera en 1998 en Nueva York, trabajando junto a Daniel Boulud en el restaurante Daniel, galardonado con tres estrellas Michelin. Ese mismo año cursó el programa Professional Pastry Arts en The French Culinary Institute, donde recibió el Outstanding Alumni Award por su alto desempeño académico.
En el año 2000 se trasladó a París para perfeccionar su formación en cocina y pastelería francesa, realizando estancias en restaurantes con tres estrellas Michelin como Le Pré Catelan y La Table du Baltimore. Fue en Francia donde inició su especialización en chocolate, formándose en L’école du Grand Chocolat bajo la dirección de Fréderic Bau.
Posteriormente lideró la cocina del Hotel Four Seasons en Nueva York, donde creó una línea exclusiva de chocolates para huéspedes y clientes VIP. En 2006 regresó a México para fundar Tout Chocolat, chocolatería artesanal de alta gama con tres sucursales en Ciudad de México.
Ha sido nombrado en dos ocasiones como uno de los Top Ten Chocolatiers in North America y ha colaborado con marcas internacionales como Nestlé Professional, Valrhona, Nespresso y Möet et Chandon, entre otras. Su trayectoria combina técnica, creatividad y una profunda pasión por el chocolate.
Una cena que transforma vidas
Cada platillo de la Cena en Rojo representa algo más que excelencia culinaria: simboliza compromiso, generosidad y esperanza. Gracias al apoyo de estas y estos chefs, y a quienes se suman como asistentes, donantes y patrocinadores, seguimos trabajando para que más niñas, niños y adolescentes en México crezcan con acceso a educación, salud, protección y oportunidades.
Porque cuando el talento se une a una causa, el impacto se multiplica.
