Ciudad de México, 1 de junio de 2026. — Durante dos noches en las que la gastronomía se convirtió en un espacio de encuentro, empatía y acción colectiva, Save the Children México y el restaurante Migrante celebraron el 5.º aniversario de Migrante con una experiencia culinaria con causa en beneficio de niñas, niños y adolescentes en situación de movilidad y desplazamiento en el país.
Los días 29 y 30 de mayo, chefs, medios de comunicación, representantes de la escena gastronómica, creadores de contenido y personas comprometidas con impulsar mejores oportunidades para la niñez se reunieron en torno a una experiencia de ocho tiempos con maridaje, diseñada especialmente para conmemorar los cinco años de uno de los proyectos gastronómicos más representativos de la Ciudad de México.
El viernes 29 participaron el Chef Fernando Martínez (Migrante), el Chef Jesús Pedraza (La Cocina del Bizco), la Chef Ana Dolores (Esquina Común) y el Chef Daniel Vidal (Baldío). El sábado 30, la experiencia reunió al Chef Fernando Martínez (Migrante), el Chef Javier Plascencia (Animalón), el Chef Eduardo Morali (Pangea) y el Chef Atzín Santos (Limosneros).
Varios de los restaurantes participantes fueron recientemente reconocidos por la Guía Michelin México 2026, entre ellos Esquina Común, Animalón y Pangea con una estrella Michelin, así como Baldío con Michelin Verde por sostenibilidad, consolidando la relevancia culinaria y el compromiso de las y los chefs que decidieron sumarse a esta causa.
Más allá de la experiencia gastronómica, la velada estuvo marcada por un poderoso ejercicio de sensibilización a través de la proyección de El trayecto, un video que reunió testimonios de niñas, niños y adolescentes que han tenido que migrar, compartiendo sus experiencias, miedos y sueños desde su propia voz. La pieza invitó a las y los asistentes a reflexionar sobre las realidades que enfrenta la niñez desplazada y sobre la importancia de construir entornos más seguros, dignos y humanos para quienes se ven obligados a dejar su hogar.
La bienvenida estuvo a cargo de Dirk Glas, CEO de Save the Children México, quien agradeció la participación de las y los asistentes y destacó la importancia de generar alianzas entre distintos sectores para colocar a la niñez en el centro de la conversación pública.
“En Save the Children trabajamos todos los días con niñas y niños que han tenido que dejar su hogar, su escuela y, muchas veces, a parte de su familia. Por eso esta noche que ha sido posible gracias al chef Fernando Martínez es tan importante. Porque demuestra que cuando personas, chefs, restaurantes y comunidades se unen, podemos generar un impacto real en la vida de niñas y niños en movilidad”, expresó.
La noche del viernes también contó con la participación especial de Benny Ibarra, quien desde hace más de dos décadas ha acompañado el trabajo de Save the Children como embajador de la organización. Durante su intervención, invitó a las y los asistentes a comprometerse con la niñez desplazada más allá del evento.
“A veces pensamos que para cambiar una vida hay que hacer algo enorme. Y muchas veces empieza con algo mucho más simple: decidir involucrarte. Así que gracias por estar aquí. Porque venir hoy, no es solamente venir a cenar. Es decidir mirar de frente una realidad que a veces parece lejana, aunque esté pasando aquí mismo, muy cerca de nosotros”, compartió el cantante.
Como parte de la experiencia, Save the Children México entregó reconocimientos a las y los chefs participantes por su compromiso y solidaridad con la niñez en situación de movilidad, destacando el esfuerzo colectivo de sus equipos para hacer posible una experiencia culinaria con propósito social.
Por su parte, el Chef Fernando Martínez, fundador de Migrante y convocante de las cenas, destacó la importancia de utilizar la gastronomía como una herramienta para generar comunidad y conversación en torno a causas urgentes.
“Desde hace tres años celebramos haciendo esta colaboración y cada edición nos deja la satisfacción de saber que, además de compartir nuestra pasión por la gastronomía, también estamos ayudando. No podemos normalizar que niñas y niños tengan que desplazarse de sus hogares por la violencia o la inseguridad; la niñez debería estar disfrutando y creciendo en entornos seguros. Estoy convencido de que los pequeños actos, cuando se hacen en comunidad, pueden generar grandes cambios. Espero que quienes asistieron se lleven no solo una experiencia gastronómica construida con honestidad y trabajo duro, sino también la reflexión de que todas y todos tenemos la responsabilidad de voltear a ver estas causas y actuar”, señaló.
Los fondos recaudados durante ambas noches serán destinados a fortalecer las acciones de Save the Children México en favor de niñas, niños y adolescentes en situación de movilidad y desplazamiento, a través de espacios seguros, apoyo emocional, acceso a educación, entrega de apoyos esenciales y canalización de casos con otras organizaciones e instituciones especializadas.
El 5.º Aniversario de Migrante x Save the Children México también fue posible gracias al apoyo de los aliados en eventos: ASJUFI, Claudia Zúñiga, Fiesta Americana, Gourmet 911, Grupo Cal, Loco Tequila, Tanya Moss y los Restaurantes Aliados: Animalón, Baldío, Esquina Común, La Cocina del Bizco, Limosneros y Pangea.
ACERCA DE SAVE THE CHILDREN
Save the Children es la organización independiente líder en la promoción y defensa de los derechos de niñas, niños y adolescentes. Trabaja en más de 120 países, atendiendo situaciones de emergencia y programas de desarrollo. Apoya a las niñas y niños a tener una niñez saludable y segura. En México, trabaja desde 1973 con programas de salud y nutrición, educación, protección y defensa de los derechos de la niñez y adolescencia, en el marco de la Convención sobre los Derechos del Niño de Naciones Unidas.
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